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豆妈带你做让宝贝停不下来的炸薯条的做法

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本文摘要:1两个大土豆剥皮浸泡,小棍子(豆娘粗疯型,切成一点大块,大家根据自己的喜好)放入冷水中洗,把土豆中的淀粉渗出,延长时间多次想放回水里。

1两个大土豆剥皮浸泡,小棍子(豆娘粗疯型,切成一点大块,大家根据自己的喜好)放入冷水中洗,把土豆中的淀粉渗出,延长时间多次想放回水里。预定土豆的时候开始用锅烧水。

把水烧开放在土豆里煮两三分钟。然后在凉水里打捞一下,打捞水控制水。3在抑制干水分的土豆中加一点盐(我多一点,豆子有点咸),来回摇晃钵,让土豆吃盐均匀分布。

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然后敲点玉米淀粉,方法一样。来回挥动碗,所有土豆泥都有淀粉哦。我还在用世界食堂的玉米淀粉。很好用,大家都不应该用低粘淀粉。

(家里没有淀粉的话可以省略。我喜欢像油炸豆腐一样吃) 4油温几乎7~8成的冷的时候土豆会进锅。锅里的土豆需要翻过来。

5~6分钟后薯条基本成型后翻过来。涂玉米淀粉的土豆基本上是自动分离的。

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土豆会被炸到你想的颜色。5 .锅出来一定要注意控制油,敲盘子的时候也用吸油纸蘸底,盘子底部的土豆油太多了! 需要热敲盘子,看起来很软! 6像这样炸的炸薯条中间也有中空感哦! 我家是中西合璧。为了不吃炸薯条,豆子只不过是他平时讨厌的八宝稀饭! 不吃稀饭就不要吃炸薯条! 诀窍1 .炸伤的薯条不要切得太细! 炸得太细了口感最好细一点! 2 .盐一定少敲一点,有点咸味就行了。


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