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亚博网页版_中国发布丨黑龙江鸡西"酸汤子"中毒事件致死9人 官方提醒慎吃酵米面类食品

 


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本文摘要:10月5日,据10月20日报道,黑龙江省鸡西市鸡东县发生了家庭聚餐中因吃酸汤引起的食物中毒事件。

10月5日,据10月20日报道,黑龙江省鸡西市鸡东县发生了家庭聚餐中因吃酸汤引起的食物中毒事件。据报道,迄今为止中毒的9人中有8人死亡,只有47岁的李先生幸存下来。

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19日,唯一的幸存者李先生去世了。至此,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者全部死亡。

明确了病原性食品是被病原菌污染的酸汤。北方酸汤子是用玉米水磨发酵制成的粗面条样的发酵米面食品。

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夏秋季节制作的发酵米面制品容易被椰毒假单细胞菌污染,该菌能产生致命的米酵母面包菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后无特殊急救药物,病死率达到50以上。北方压载、酸汤、菜豆、南方发酵后制作的汤圆、吊浆、河粉等最容易致病。

据统计,截至2010年,全国共有14起此类中毒,84人中毒,37人死亡。国家卫健委认为,发酵米中毒的主要原因是使用发霉的变质原料,通过选择新鲜的不发霉的原料,通过更换水可以减少被病原菌污染的机会,但为了确保生命安全,将发酵米的面条食品。


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